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Sweet n´ Sour
die hausgemachte Variante aus dem Asia-Shop (der Exote meiner Produkte), mild im Geschmack und deshalb auch eine beliebte “Kindersauce”; ich widme sie meinem Patenkind, der die süss-sauren Gerichte und Dipsaucen liebt
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Oliven Tapenade
der Allrounder unter meinen Produkten…zu Cracker, als Pestoersatz oder als Olivenkruste beim Fleisch; durch die Verwendung von Rohzucker, Tomatenmark und Minze sind sogar die “Nicht Olivenfans” von diesem Produkt begeistert
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Marbella’s Best
Das ist meine persönliche Lieblingssauce!!! Ebenfalls die meist verkaufte aller Saucen…aufgrund der Zutaten hat sie einen internationalen Charakter: Reisessig und Ingwer aus Asien, Ahornsirup aus Nordamerika, Chilis und Peperoni aus Südamerika
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Kreolische Gewürzsauce
Das Besondere an dieser Sauce ist die Verwendung von Chipotle Chilis, die ihr das geräucherte Aroma geben; sie ist nicht süss, wie die herkömlichen Barbecuesaucen; die Geschmacksintensität bekommt sie durch die lange Kochzeit; sie wird püriert, aber nicht passiert wie die homegenen bekannten Saucen
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Kohlrabi Relish
Ein Mix aus Schweizer Gemüse und exotischen Früchten; süss, fruchtig und leicht pikant; passt zu rezenten Käsegerichten.
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Jalapeños in Scheiben
Sie werden im Spätsommer geerntet und für 3 Monate im Essigsud eingelegt; in der mexikanischen Küche dürfen sie nicht fehlen; beim Raclette sind sie eine gute Ergänzung zum Essiggemüse; einem Apero geben sie die nötige Frische und Schärfe.
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Kräuterpesto
Aus hauseigenen Kräutern hergestellt, aber ohne Käse und Nüssen; deshalb erhält es ein intensives Kräuteraroma; eine mediterrane Ergänzung zum südamerikanischem Sortiment; sommerliche Frische
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Knoblauch in Chiliöl
Für Knoblauchfans ein Muss; eine gute Zutat zur Herstellung von Knoblauchbutter oder als Beilage zum Raclette
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Apfel-Zwiebel Chutney
Wird ausschliesslich aus den frisch geernteten Äpfeln hergestellt, die aus dem Flumser Kleinberg stammen (familieneigener Anbau); für Ingwerfans ein Muss; abgerundet durch die Zugabe von Zwiebeln erhält das Chutney ein gewisse Frische und Leichtigkeit
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Erdbeer Chiligelee
Süss mit leicht scharfem Abgang; passt hervorragend zu Lamm- und Wildgerichten; mein Tip: als Zugabe zum Salatdressing wegen dem hohen Balsamicoanteil
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Aprikosen Habanerogelee
Süss mit leicht scharfem Abgang; passt hervorragend zu Lamm- und Wildgerichten; mein Tip: als Zugabe zum Salatdressing wegen dem hohen Balsamicoanteil
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