Das ist meine persönliche Lieblingssauce!!! Ebenfalls die meist verkaufte aller Saucen…aufgrund der Zutaten hat sie einen internationalen Charakter: Reisessig und Ingwer aus Asien, Ahornsirup aus Nordamerika, Chilis und Peperoni aus Südamerika

Das Besondere an dieser Sauce ist die Verwendung von Chipotle Chilis, die ihr das geräucherte Aroma geben; sie ist nicht süss, wie die herkömlichen Barbecuesaucen; die Geschmacksintensität bekommt sie durch die lange Kochzeit; sie wird püriert, aber nicht passiert wie die homegenen bekannten Saucen

zum Würzen von Wildgerichten, als Marinade von dunklem Fleisch u.v.m.

passt hervorragend in die vegane/vegetarische Küche