Baglio Normanno Zibibbo – Terre Siciliane IGT, Marchese della Torre

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase erinnert mit blumigen Noten von Rosenblättern an die Ursprünge von «Moscatel de Alexandria». Gute Säure und Herzhaftigkeit am Gaumen, mit Aromen von Zitrusfrüchten, rosa Grapefruit. Trocken und sauber.

• Land: Italien
• Region: Sicilia
• Traubensorte: 100% Zibibbo
• Alkoholgehalt: 12.5 % Vol.
• Genussphase: bereits genussreif, 4 Jahre lagerfähig
• Serviertemperatur: 8° C
• Vinifikation / Ausbau: Ausschließlich von Hand in kleinen 15 kg Kisten geerntet. Sanftes Pressen und statische Klärung des Mosts bei niedriger Temperatur für 24 Stunden. Die Fermentation erfolgt bei 15 ° C mit ausgewählten Hefen. Der Wein reift 5 Monate in Edelstahltanks auf der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Malo-Milchsäuregärung findet nicht statt.
• Empfehlungen: Salat, Spargel,