Bianco Rovere – Ticino DOC Bianco di Merlot

Strohgelb; Intensiv und komplex, mit delikaten Blumennuances. Aromen von exotischen Früchten und Zitrus, mit fein eingebundenen Rösttönen wie Vanille; Vollmundig und weich im Auftakt mit einer harmonischen und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gewährt.

• Land: Schweiz
• Region: Tessin
• Traubensorte: Merlot
• Alkoholgehalt: 12,8 % Vol.
• Genussphase: bereit genussreif, 6-7 Jahre lagerfähig
• Serviertemperatur: 10° bis 12°C
• Vinifikation / Ausbau: Beim Abbeeren der Merlot-Trauben wird der Most durch das selbsttätige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus französischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift.
• Empfehlungen: Eine besonders gute Begleitung zu Fisch- und Meeresfrüchten. Auch als Aperitif oder zu Antipasti und hellen Fleischgerichten zu geniessen.