Grappa Invecchiata di Bricco dell’Uccellone

Zartes Bernstein. In der Nase süsslich wirkende Aromen nach getrockneten Feigen, reifen Orangen und Mandarinen, Caramel sowie etwas Zimt. Im Gaumen sehr fein, leicht süsslich der Auftakt, wiederum Zitrus- und feine Röstaromen, wirkt geschmeidig, mundfüllend, sehr lang das Finale mit harmonischem Abgang. Ein grandioser Grappa von einem grossen Wein!

• Land: Italien
• Region: Piemonte
• Traubensorte: 100% Barbera
• Alkoholgehalt: 44 % Vol.
• Serviertemperatur: 10° bis 14°C
• Vinifikation / Ausbau: Nur die allerbesten Teile des Tresters vom grossen «Bricco dell’Uccellone» werden für den Grappa verwendet. Er wird traditionell in der grossen Kupferbrennblase gemäss dem diskontinuierlichen Verfahren gebrannt. Anschliessend wird der Rohbrand bis zur Abfüllung in gebrauchten Weinfässern ausgebaut, um die Aromen zu verfeinern und die Komplexität zu erhöhen.
• Empfehlungen: Köstlich nach einem gelungenen Essen oder in Kombination mit einer edlen Zigarre.