Jalapeños in Scheiben

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Sie werden im Spätsommer geerntet und für 3 Monate im Essigsud eingelegt; in der mexikanischen Küche dürfen sie nicht fehlen; beim Raclette sind sie eine gute Ergänzung zum Essiggemüse; einem Apero geben sie die nötige Frische und Schärfe.


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ZUTATEN: Obstessig, Jalapeños, Knoblauch, Gewürze

Die geschmackvollsten Chilis – die Jalapenos – brauchen viel Wärme und Zeit, um ihr Geschmacksaroma volll zu entfalten. Für die traditionellen Scheiben im Glas werden die Jalapenos im Spätsommer geerntet und für drei Monate in Essigsud eingelegt. Gereicht werden sie zum Raclette mit dem Essiggemüse oder beim Apéro als überraschender Snack.

AUFBEWAHRUNG: kühl und trocken, nach dem Öffnen im Kuhlschrank aufbewahren

HALTBARKEIT: 8 Monate

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Jalapeños in Scheiben