Kreolische Gewürzsauce

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Das Besondere an dieser Sauce ist die Verwendung von Chipotle Chilis, die ihr das geräucherte Aroma geben; sie ist nicht süss, wie die herkömlichen Barbecuesaucen; die Geschmacksintensität bekommt sie durch die lange Kochzeit; sie wird püriert, aber nicht passiert wie die homegenen bekannten Saucen


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ZUTATEN: Chipotle, Apfelessig, Tomate, Zwiebel, Rapsöl, Rohzucker, Chili, Salz

Der Grill ist häufig eine reine Männerdomäne. Warum aber haben so viele Barbecue-Saucen eine süsse Note? Hier kommt die Alternative: Wegen der würzigen Chipotle Chilis hat meine Kreation ein geräuchertes Aroma. Und eine Geschmacksintensität, die durch eine lange Kochzeit entsteht und dadurch, dass ich sie passiere statt püriere. Ein absolutes Must-have für einen gelungenen Grillplausch. Und psst: Männer stehen drauf.

AUFBEWAHRUNG: kühl und trocken, nach dem Öffnen im Kuhlschrank aufbewahren

HALTBARKEIT: 8 Monate

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Kreolische Gewürzsauce