ÙE “Moscato giallo” Cru Monovitigno

Typischer Moscatoduft, frisch und berauschend. Vor der Verkostung sollte das Destillat ein paar Minuten im Glas ruhen; es nimmt Sauerstoff auf, der Duft kommt zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.

• Land: Italien
• Region: Friuli-Venezia Giulia
• Traubensorte: 100% Moscato Giallo
• Alkoholgehalt: 43 % Vol.
• Serviertemperatur: 12° bis 14°C
• Vinifikation / Ausbau: ÙE  ist ein von Giannola und Benito Nonino am 27. November 1984 erfundenes Traubendestillat. In einem einzigen Durchlauf werden Schalen, Fruchtfleisch und Saft der ganzen Trauben destilliert. ÙE® besitzt die Eleganz eines Branntweins und den Charakter des Grappa.Diskontinuierlich unter Ausscheidung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen exklusiven Dampfbrennkolben von Benito Nonino geschaffen. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschliessender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organolektischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.
• Empfehlungen: Nach dem Essen oder so zum Geniessen.